酒店的由来：

据史学家研究，中国最原始的酒店史称“逆旅”，起源于两千多年前的尧、舜、禹时期，到夏、商、周时代，有了国家组织，出现了官办的驿站制度，“馆”字从食从官，意为官办的食宿之地。从那时起，随着经济、农业的发展，我国的酒店业历经客舍、客栈、客店、旅舍、塌房、旅社，直至民国时期出现了饭店、酒店等。

酒店的发展：

改革开放以来，我国的酒店业随着经济的长足发展而趋于完善与规范，酒店文化也日趋丰富。旅游、运动、娱乐等已是人们生活中不可或缺的一部分。酒店文化不仅能反映一个地区的经济水平、物质生活水平，更是人们追求精神文明，提高生活质量的反映。随着经济的飞速发展，酒店文化也迅速腾飞起来。在追求舒适度与配套齐全的同时，酒店类型也出现了多元化。

酒店的分类可分为：1.商务型酒店、2.度假型酒店、3.城市常务型酒店、4.精品酒店、5.主题酒店、6.经济型酒店、7.连锁酒店、8.公寓式酒店。

酒店设施分类：酒店的基本设施决定了一个酒店的接待能力和条件，酒店设施的标准和数量标准决定了酒店的档次。无论酒店的档次如何，其基本设施应具备以下几个方面：

1.前台接待设施、2.客房接待设施、3.餐饮接待设施、4.娱乐服务设施、5.酒店经营保障设施。

酒店空间设计原则：

        一、功能性

如此强调功能，是以为这是一切室内设计的基本所在，只有合理的功能，才能保证一间酒店营运成功。而酒店类项目对功能的特定要求，决定了它与一般室内设计项目的不同之处。

二、连续性

正式因为酒店类项目的复杂性，使其与单一功能项目相比有所不同。而如何处理多种功能在同一建筑单体内的关系，只有一个原则——连续。当然联系并不是单一的，这是一个有生命及个性的联系，它是有机的、丰富多样的，是充满隐喻及暗示的方式，让各个不同功能之间拥有一种独特的平衡。换言之，是一脉相承的。

三、和谐性

酒店是让人放松休息的场所，从美学角度商来说，和谐是令人达到愉悦效果的最佳途径。因此，色彩的调和、空间尺度比例的协调，还有各种功能间的平衡、室内与建筑间的和谐与连续，以至于家具的运用风格与室内环境之间的和谐，都是酒店设计所必须遵循的重要原则。

四、独特性

与众不同，这便是室内设计师所面临的重要挑战之一，也是设计师与优秀设计师的区别所在。创造及保持专案的独特性、个性、趣味及原创性，是该项目成功的关键。如何解决这个问题，是设计师设计智慧和整体设计水平的体现。

五、经济性

酒店项目的最终目的是为了盈利，这一点是设计师在把控空间效果的同时，必须为业主考虑的最重要一点，设计师在帮助业主创造最大的价值；与此同时，也体现出设计师自身的价值是给项目增值。室内设计师必须考虑对资源的合理利用，用自身的专业经验，以求用最少的投入创造最富欣赏性的作品。同时保证项目的时效性，在合理的周期内，设计效果领先于同类型同地段的项目，务求令设计项目尽善尽美。